타개책 찾는 PE의 외식기업, 아웃백이 모범사례
지난해 초 시작된 코로나 19 사태가 장기화되면서 외식산업은 직격탄을 맞았다. 사모펀드가 포트폴리오로 둔 기업도 마찬가지다. 그럼에도 일부 포트폴리오는 오히려 더 좋은 실적을 내기도 한다. 아웃백 스테이크하우스코리아가 대표적이다. ◆ 특별한 아웃백스테이크 오래 전부터 배달을 핵심 사업 모델로 둔 치킨 프랜차이즈를 제외한 오프라인 중심의 외식기업은 코로...
