진양우 성수주조장 대표 "막걸리는 건강식품"
"막걸리는 주류지만 건강식품으로 불려도 충분하다고 생각한다." 전라북도 진안군 성수면 고즈넉한 곳에 위치한 성수주조장. 10일 오후 서늘한 바람을 헤치고 도착한 이곳에서 만난 진양우 대표는 양조된 막걸리를 소개하며 이 같이 밝혔다. 그는 이어 "막걸리는 자연 발효로 양조되는 만큼 유익한 미생물이 함유돼 있고 항산화 작용과 장 건강 개선, 비타민 B2 등...
